Federweißenfest

Ende September, zur Weinlese, wird der erste neue Wein mit dem

Federweißenfest gefeiert. Der „Neie Woi“, also Neuer Wein, ist noch kein

fertiger Wein, sondern aus weißen oder roten Rebsorten gepresster

Traubenmost, dessen alkoholische Gärung gerade begonnen hat. Da er noch

nicht filtriert wurde, ist er immer trüb. Die noch enthaltenen

Hefezellen, die der neue Wein als Schwebstoffe enthält, hat ihm wegen

ihrer federweißen Farbe den Namen verliehen. Allerdings unterscheiden

die Einheimischen ihn je nach Vergährungsgrad und damit unterschiedlich

hohem Alkoholgehalt in „Sauser“, „Rauscher“ oder Bitzler“ – also Achtung

beim Probieren.

Zum Federweißen wird hier warmer „Zwiwwelkuche“, also Zwiebelkuchen, gegessen, eine deftige Mahlzeit mit Speck und Zwiebeln.

Anfahrt mit ÖPNV